Jakie wino do gotowania słodkie czy wytrawne? W jaki sposób dodawać wino podczas gotowania?

Gotowanie to dla wielu osób wielka pasja. Co więcej, przyrządzając potrawy, możemy dodawać wiele różnych składników w tym również wino. Niestety wybór win nie zawsze jest tak prosty z uwagi na bardzo szeroki asortyment tego rodzaju tego alkoholu. Na co należy zwrócić uwagę, wybierając wino i czy taki alkohol można dodać do każdej potrawy.

Wino do przyrządzania potraw – jakie wybrać?

Wybór wina do gotowania nie zawsze jest oczywisty. Co więcej, do niektórych potraw powinniśmy dodawać konkretny rodzaj alkoholu. Na szczęście większość dań wymaga dodania wina wytrawnego, co znacznie ułatwia przygotowanie potrawy.

Przyrządzając danie z przepisu, może znajdować się informacja o konieczności dodania konkretnego wina. Wtedy nie należy dodawać innego alkoholu z racji tego, że smak potrawy może nie być zbyt dobry.

Ponadto wybór win wygląda nieco inaczej, jeśli chcemy przygotować danie bezmięsne. Wtedy oprócz wina wytrawnego możemy użyć również wino słodkie.

Na co zwrócić uwagę, wybierając wino?

Podczas wyboru wina bardzo ważne jest to, czy danie będzie lekkie, czy ciężkie. W przypadku dań ciężkich również należy dodawać wina ciężkie. Natomiast wina lekkie polecane są do potraw delikatnych.

Tutaj niezwykle pomocna może okazać się znajomość win, ponieważ wybór smaku, a tym samym odpowiedniego wina nie zawsze jest prosty. Ceny win dodawanych podczas gotowania nie muszą być wysokie, a co za tym idzie nie musimy szukać alkoholi z górnej półki wyłącznie do przygotowywania dań. Często tani alkohol świetnie dopełni całą potrawę, jeżeli chodzi o smak.

W momencie doprawiania potrawy winem trzeba zwrócić uwagę na to, czy wino jest dla nas odpowiednie pod względem smakowym. Jeśli nie będzie nam ono smakowało dodawanie go do dania nie ma sensu.

Zasada dodawania win do potraw

To kiedy powinniśmy dodać wino, zależy od tego, co gotujemy. Wino na samym początku gotowania należy dodawać do zup oraz sosów. Alkohol ten warto dodawać też do marynowania potraw, które będziemy później przygotowywać.

Czas dodania wina jest inny w sytuacji, gdy będziemy przyrządzać warzywa. Tutaj powinny odczekać chwilę, aby warzywa się podgotowały, gdyż zbyt wczesne dodanie alkoholu może uniemożliwić ugotowanie się warzyw.

Dodawanie wina do potraw może urozmaicić ich smak. Oznacza to, że jeśli lubimy gotować i poznawać nowe smaki warto spróbować nowych możliwości. Gotowanie to ogromna przyjemność dla wielu osób, dodatkowo czynność tę możemy urozmaicić, dodając nowe składniki.